Los tacos y el pozole son la comida mexicana favorita por excelencia, este gusto lo podemos comparar como los estadounidenses a la pizza, la pasta o las hamburguesas. Parte del atractivo de la comida mexicana es ese delicioso sabor que proviene de varias hierbas y especias que son populares al sur del país, además de los grandes servicios de comida a domicilio para platillos con los que cuentan.
Las especias que se utilizan habitualmente en la cocina mexicana pueden transformar ingredientes sencillos y baratos de origen vegetal, como el arroz y los frijoles, en platos sabrosos y dignos de un plato principal, con la ventaja de que agregan conservadores a los guisos, lo que las vuelve excelentes comidas para llevar como las pizzas.
Si quieres preparar algún platillo y no sabes que agregar, aquí tienes 10 especias mexicanas para darle un toque a tus comidas.
1. Ajo
El ajo es una de las especias mexicanas más populares. Se utiliza para dar sabor a muchos platillos, como el mole poblano y el chile en nogada. También se utiliza a menudo para preparar salsas.
2. Cilantro
El cilantro es otra especia mexicana popular. Se utiliza para dar sabor a muchos platillos, como el guacamole, el chile con carne y el pollo al ajillo. Comúnmente se utiliza como acompañamiento con otros platillos.
3. Pimienta
La pimienta es una especia muy popular en toda la cocina mexicana. Se utiliza para dar sabor a muchos platillos, como el chile en nogada, el chile relleno y el mole poblano.
4. Canela
La canela es una especia que se utiliza en la mayoría de los platillos navideños mexicanos. Se utiliza para dar sabor a la masa de los tamales, a los dulces y a las bebidas calientes.
5. Clavo
El clavo es otra especia que se utiliza en la mayoría de los platillos navideños mexicanos. Se utiliza para dar sabor a la masa de los tamales, a los dulces y a las bebidas calientes.
6. Comino
El comino es una especia que se utiliza menos pero da sabor a platillos como la carne enchilada y la sopa de tortilla.
7. Páprika
La páprika se utiliza para dar sabor a la carne enchilada, a los tacos al pastor y a la salsa de tomate.
8. Nuez moscada
La nuez moscada es una especia que se utiliza en muchos postres, como pasteles de plátano, helados de este sabor, cupcakes y como adorno de algunos platillos salados.
9. Laurel
El laurel es una planta medicinal muy característica por su sabor y aroma, este sabor crea buenas combinaciones con carnes, pescados y sopas. Tiene una ventaja extra gracias a sus propiedades medicinales y su fácil acceso.
10. Pimentón
El pimentón es un condimento creado a partir de la trituración de pimientos secos. Este polvo es excelente para decorar platos y combinar con la comida ya que tenemos 3 versiones, dulce, picante y ahumado cada una con una preparación diferente.
