Historia de la pizza por continente

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La historia de la pizza es larga e involucra a varias culturas, como la mayoría de las cosas extraordinarias, es una mezcla de cosas hermosas que se unen: tomates mexicanos, búfalos de agua indios, aceites de oliva griegos, pan plano mediterráneo e ingenio napolitano.

Hoy en día, puedes encontrar todo tipo de pizzería en todas las ciudades y pueblos del mundo, la pizza no solo es popular, se ha convertido en una comida querida en todo el mundo.

La historia de la pizza en Europa

Famosa pizza margarita

En 1861, Italia finalmente se unificó como un solo país. Y en 1889, la realeza italiana, el rey Umberto I y la reina Margarita, visitaron Nápoles, la antigua capital de la región sur.

La historia cuenta que la reina Margherite estaba buscando un cambio de la cocina francesa que dominaba el mundo culinario, y convocó a un conocido pizzaiolo en Nápoles para que le preparara tres pizzas diferentes.

De los tres, ella estaba bastante cautivada por el sabor simple y los colores patrióticos de la pizza con albahaca, mozzarella y salsa roja.

Le encantó tanto que el pizzaiolo decidió nombrar esta pizza en su honor. Hoy la historia de la pizza Margherita es la pizza Napoleatano más famosa.

historia de la pizza margarita

La historia de la pizza en América

El estilo americano

A finales de 1800 y principios de 1900, los inmigrantes italianos llegaron a Estados Unidos. Primero parando en Ellis Island y luego en Nueva York.

Los amantes de la pizza tienen que agradecer a estos primeros inmigrantes italianos por llevar la pizza a Estados Unidos.

Mientras los inmigrantes italianos hacían pizza en sus casas, Gennaro Lombardi abrió la primera pizzería para el público en general en 1905 en la ciudad de Nueva York.

historia de la pizza americana

Y, como probablemente puedas adivinar, fue un éxito. Más pizzaiolos siguieron su ejemplo y comenzaron a abrirse pizzerías en Nueva York y Nueva Jersey.

Cuando terminó la Segunda Guerra Mundial, la popularidad de la historia de la pizza apenas comenzaba.

Los soldados estadounidenses que regresaban del frente italiano regresaron con gusto por todo lo italiano, incluida la pizza.

El apetito de los soldados por la pizza encendió aún más la popularidad de la pizza.

La pizza puede haber comenzado en Nueva York, pero pronto se extendió por todas partes.

Lugares como St. Louis, Detroit y Chicago crearon su propia versión de la clásica pizza italiana. Eventualmente, incluso California tuvo su propio estilo distintivo de pizza.

Hoy en día, hay más de 70 000 pizzerías, y la pizza es una industria de 30 000 millones de dólares al año. Y todo comenzó con pan plano cocinado en una piedra caliente, un poco de aceite de oliva y hierbas.