Numerosos estudios sobre el azúcar y sus efectos sobre la salud han propiciado la búsqueda de nuevas formas de endulzar nuestra dieta sin recurrir al azúcar blanco para así, evitar subir de peso durante la cuarentena.
Las opciones son muchas más de las que pensamos y sus beneficios están fuera de toda duda. A continuación hemos escogido algunos alimentos que puedes utilizar para sustituir el azúcar:
Miel
La miel es una alternativa natural y muy saludable al azúcar. Contiene fructosa, glucosa y un poco de sacarosa, mientras que el azúcar es pura sacarosa.
La fructosa hace que la miel nos resulte mucho más dulce y pongamos menos cantidad. De esta manera, reducimos el número de calorías ingeridas. La miel es rica en antioxidantes que protegen el corazón y también se le atribuyen propiedades como que mejora de la memoria.
Estevia natural
Es uno de los edulcorantes naturales más conocidos y extendidos entre aquellos que ya han eliminado el azúcar de su alimentación diaria. Úsala para dar dulzor a infusiones y otras bebidas y elaborar compotas, culis o macedonias.
Algunos estudios apuntan a que la estevia puede ayudar a reducir la presión sanguínea y se considera una buena alternativa al azúcar porque no afecta a los niveles de azúcar en sangre, lo que la hace apta para ser consumida por personas diabéticas.
Recuerda que la estevia endulza mucho más que el azúcar, por lo que será bueno que midas la cantidad que utilizas en cada alimento. Así como es recomendable para las personas con diabetes también lo es para aquellos que buscan cuidar su alimentación y su economía, por lo que para el último punto te queremos recomendar la venta Hot Sale de este año.
Durante 9 días completos, que inician desde el 22 de mayo hasta el 1° de junio, encontrarás todo lo que tu hogar y alimentación necesitan para vivir mejor. No sólo hablamos de los alimentos y opciones para sustituir de azúcar, también de: medicamentos para elevar la energía, botanas saludables, dulces elaborados con chocolate amargo, entre muchos más productos.
Sabemos que no todo es dulce y comida todo el tiempo, por lo que también puedes obtener descuentos y promociones en distintos estudios clínicos, sólo presta atención a las vigencias de cada una de las farmacias participantes.
Azúcar de coco
El azúcar de coco se obtiene por calentamiento del zumo fresco de la flor del coco. Sabe a caramelo y resulta muy agradable. Su contenido en fructosa es bajo (2-9%) y el contenido en minerales, relativamente alto.
Puedes usarla allí donde añadías azúcar: café, leche, yogur… y como ingrediente para recetas de repostería como flanes, bizcochos, magdalenas o galletas.
Fructosa natural
Se caracteriza por endulzar más que el azúcar blanca o refinada, aportando solo cuatro calorías por gramo. Ten en cuenta que aunque la fructosa natural no es dañina, cuando se ingiere en altas cantidades a través de productos elaborados industrialmente se puede convertir en un problema para la salud cardiovascular.
Elígela natural o de agricultura ecológica. Es fácil encontrarla en herboristerías y tiendas de productos naturales. Este tipo de alimento para sustituir el azúcar es benéfico para las personas con diabetes, sólo presta atención en la dosis que ocupan.
Melaza de arroz
Se extrae de los granos de arroz redondo y sirve como endulzante natural con pocas calorías y un alto contenido en calcio (273 mg/100 g).
Sus usos son parecidos a los del sirope de agave, pero al tener consistencia de miel puedes emplearla también para rellenar pasteles.
Aunque puedes prepararla de forma casera, al ser una elaboración algo compleja, es mejor que la adquieras en supermercados ecológicos.
¿Cuál de estos alimentos ya conocías para sustituir el azúcar? Esperamos que puedas probarlos todos y quedarte con el que más te agrade. ¡Recuerda que queremos verte bien y saludable!
