Es posible que a los etruscos se les haya ocurrido la idea de poner ingredientes en los panes planos, pero fueron los napolitanos quienes elevaron este simple concepto a una forma de arte: las pizzas
Las pizzas prototipo se vendían como comida callejera en Nápoles ya en el siglo XVI y la Margherita, esa pizza clásica y moderna cubierta con queso y salsa de tomate, se inventó en Nápoles en 1889.
Como era de esperar, Nápoles sigue siendo el mejor lugar del mundo para probar este clásico culinario indiscutible, con los quesos más exquisitos y la mejor salsa pomodoro.
Pizzeria Gino Sorbillo
Harás cola alrededor de la cuadra para conseguir una mesa en la pizzería más querida de Nápoles, pero vale la pena esperar.
Los ingredientes locales frescos son una de las claves del éxito de Sorbillo, pero los precios justos y el tamaño de las porciones generosas no dañan la reputación de “la mejor pizza de la ciudad” del restaurante.
A pesar de su estatus legendario, Sorbillo es ideal para familias y sin pretensiones, y atrae a tantos lugareños como turistas.
Pizzas La Masardona
El menú de La Masardona va fuera de pista de la visión clásica de la pizza de queso y tomate sobre pan.
Aquí, la especialidad son las pizzas frittas: masa frita rellena de salami, cubitos de manteca, ricotta, tomate y queso provolone.
Piensa en ello como un calzone frito y estarás en el camino correcto. El entorno es simple: una entrada con un agujero en la pared, sillas de metal y mesas de fórmica en el interior.
Lo que le falta en elegancia, lo compensa con sabor.
Concettina Ai Tre Santi
Grasas, cortezas burbujeantes, lagos de mozzarella derretida y aderezos artesanales son el sello distintivo de las pizzas que el maestro pizzero Ciro Oliva sirve en esta pizzería en el barrio de La Sanità.
Está ocupado durante el almuerzo y la cena, pero vale la pena desafiar la cola por el crujiente recién salido del horno de las bases de pizza y los ingredientes imaginativos: ralladura de limón, salmón, almejas fritas, lo que sea.
La familia del propietario ha estado haciendo pizzas durante cuatro generaciones, y se nota.
Pizzas Starita
El director de cine Vittorio De Sica puso esta histórica pizzería en el mapa en su carta de amor de 1954 a Nápoles, L’oro di Napoli.
Las pizzas servidas por Sophia Loren en la película se hicieron en la cocina del restaurante y hoy son igual de buenas: calientes, satisfactorias y llenas de ingredientes locales.
Las pizzas vienen fritas, rellenas o planas y apiladas con aderezos como mota, alcachofas, hongos porcini, mortadela, pesto de pistacho y flores de calabacín.
Hay una docena de razones por las que deberías visitar la capital de Campania, así que mientras estés aquí, asegúrate de marcar todas las atracciones de visita obligada.
No obstante, si no tienes planes de viajar próximamente, te recomendamos buscar pizzerías cerca de tu hogar y pedir una pizza con receta tradicional; puedes adquirir beneficios y puntos de lealtad la próxima vez que visites tu restaurante o pizzería favorita. ¡No los dejes pasar, pues puedes obtener comida y bebidas con descuento!
Pero si estás buscando algo más que pizza como vivir una experiencia inolvidable, prueba uno de los mejores lugares para comer en Nápoles, y después del anochecer, no te pierdas los mejores bares de la ciudad.
