Decidir qué sabores de café se adaptarán a tus gustos personales puede no ser necesariamente obvio de inmediato.
Es por lo que creamos cuatro categorías diferentes que no sabías del café, para simplificar la selección de lo que funcionará para ti a la hora de elegir tu próxima bebida.
¡Hay muchos aspectos diferentes a considerar al elegir tu café!
4 sabores de café que debes probar
1. Chocolate
Ejemplos de notas de cata: Batido de malta de chocolate, chocolate amargo y nibs de cacao
Perfil de tueste: Oscuro
Orígenes: Brasil, Colombia, Honduras
Si eres un amante del chocolate, adorarás los cafés tostados oscuros, ya que se está volviendo el favorito como uno de los sabores de café nuevos.
Los sabores dominantes de los cafés tostados oscuros son los ricos sabores a chocolate con leche, nueces y malta.
Un tueste más oscuro desarrolla una sensación en boca seriamente cremosa con una acidez suave que enfatiza la dulzura del chocolate, el caramelo o el toffee.
2. Chocolate / Fruta
Ejemplos de notas de cata: chocolate con frutas y nueces, mandarina y chocolate negro
Perfil de tueste: oscuro a medio
Orígenes: Brasil, Colombia, Perú
Se esperan sabores de café de chocolate amargo y albaricoque maduro del café procesado naturalmente en esta línea.
El perfil de acidez es ligero y suave. También hay una dulzura intensa, que recuerda a toffee o frutas maduras horneadas y azúcar refinada.
La sensación en la boca es muy pesada o envolvente, un poco como la mantequilla de maní.
Durante años se ha perfeccionado el arte de hacer café, por lo cual, en se han logrado distintos procesos y mezclas; si a ti, como a mí, te gusta iniciar el día con una exquisita taza de café te recomiendo pedir en tu cafetería una tarjeta de cliente frecuente para disfrutar de más sabores.
3. Afrutado
Sabores: Frutas de la huerta
Ejemplos de notas de cata: Melocotones y crema, tarta horneada, manzanas rojas
Perfil de tueste: Medio
Orígenes: Colombia, Ruanda, Honduras, Guatemala, El Salvador
Estos cafés cuentan con deliciosas y delicadas notas frutales, como naranja y melocotón. Estos sabores se ven realzados por una acidez más completa, que persiste en el regusto.
Una sensación en la boca cubierta, jugosa o almibarada es común con estos cafés, y la dulzura es intensa, como fruta madura u horneada, o tal vez azúcar de caña.
4. Floral
Sabores: Floral y frutas tropicales
Ejemplo de notas de cata: pomelo, melocotón o té helado de limón
Perfil de tueste: Ligero
Orígenes: Kenia, Colombia, Ruanda
En esta categoría son comunes los cítricos picantes, las frutas tropicales y los sabores de café florales. La acidez es pronunciada pero equilibrada en la taza, a menudo con reminiscencias de manzanas frescas, uvas o cítricos brillantes.
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El perfil de tueste de estos cafés es más ligero, lo que significa que la dulzura se parece más a la fruta, la fructosa o el café maduro.
El tueste más ligero también significa una sensación en la boca ligeramente más ligera, similar al jarabe o al té.
