Los platos tradicionales auténticos de China son diferentes de los que se sirven comúnmente en los países occidentales o de influencia occidental.
La comida china a domicilio tradicional es metódica, reflexiva, delicada y tiene un sabor increíble que es difícil de igual con algún otro platillo famoso alrededor del mundo.
6 platos tradicionales chinos
Algunos platos tradicionales en China y otros desarrollos occidentales, verás los favoritos que se enumeran a continuación en tu menú.
Si tienes suerte, serán preparados y servidos por un chef fiel a la tradición.
Los 6 platos tradicionales chinos más conocidos son el pato a la pequinesa, los fideos biang biang, el dim sum, el xiaolongbao y la olla caliente de Sichuan.
1. Pato Pekín
La popularidad del pato pequinés se remonta a la dinastía Yuan. Es uno de los platos más comunes de la cocina china y se puede servir de diversas formas.
La preparación más auténtica del Pato Pekín se sirve con lo siguiente:
- Panqueques al vapor
- Cebollas de primavera
- palitos de pepino
- Salsa de frijol dulce
- Piel de pato crujiente con salsa de azúcar blanca
Cuando comas pato a la pequinesa en un restaurante, pide las recomendaciones de preparación del chef.
2. Fideos Biang Biang
Los fideos Biang Biang son gruesos, gordos y de diferentes formas. Se cortan directamente de bolas de masa y tienen un sabor a masa pesado pero sabroso.
Tradicionalmente, estos fideos se sirven con lo siguiente:
- chalotes
- Cebolla
- Ajo
- Carne de vaca
3. Dim sum
El dim sum consiste en piezas del tamaño de un bocado, generalmente de tres a cuatro, que se sirven en una pequeña canasta de bambú.
4. Rollos de fideos de arroz
- Verduras al vapor (principalmente verduras)
- bollos de cerdo a la barbacoa
El dim sum tradicional se cuece al vapor o se fríe y es una forma célebre de compartir tiempo y recuerdos con familiares y amigos.
5. Xiaolongbao
Xiaolongbao es una bola de masa rellena de sopa y es más fácil pensar en una sopa servida en una bola de masa.
La sopa dulce puede ser alarmantemente picante y sorprendente, por lo que los comensales deben acercarse con delicadeza a cada bola de masa.
Las albóndigas de sopa se rellenan tradicionalmente con cangrejo o carne y se cuecen al vapor en cestas de bambú antes de servir.
6. Olla caliente de Sichuan
La olla caliente de Sichuan es amada por la sensación que siente la infame pimienta de Sichuan.
Este pimiento no puede describirse suficientemente como picante o especiado; tiene una naturaleza propia que deja una sensación de hormigueo en la lengua y los labios de los comedores.
La olla caliente debe en parte su popularidad a su versatilidad, lo que permite a los comensales agregar ingredientes de su elección y elegir la salsa ideal para mojar después de cocinar la olla caliente.
